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像萝卜的圆形蔬菜

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像萝卜的圆形蔬菜是芜菁。芜菁别名叫蔓菁,诸葛菜和圆菜头,圆根等等,东北人称卜留克,人称恰玛古,芸薹属芸薹种芜菁亚种。它的外形长得和萝卜非常相似,都是圆球状的。

芜菁的特点


芜菁为芸薹属,萝卜则是萝卜属,且小颗芜菁的肉质较为硬,水分较少,芜菁成熟后肉质较为松软,所以可作为主食加以食用。

芜菁的根以及叶子都可食用,现代一般来说小颗的芜菁用来食用,大颗的芜菁则是用来喂养家畜。芜菁富含维生素A和叶酸以及维生素C,维生素K和钙。

芜菁肥大肉质根供食用,肉质根柔嫩、致密,供炒食、煮食。在欧洲和亚洲以及美洲均有栽培,因此提供范围比较广泛。

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